预制菜赛道非常火，各路资本蜂拥而至。但是，对于想在“预制菜”赛道上抢夺用户需求的家电企业，如格兰仕、格力、海尔等企业来说，在这个行业亏损通道中如何发展并赚钱？
荀玉||撰稿
预制菜火了，就连家电行业的海尔、格力、格兰仕等企业，都纷纷提前布局、持续发力、全面引爆。同时，龙大肉食、安井食品等上市公司也正在试图以预制菜为切入点开辟第二增长曲线。
美股上市的趣店日前交出一份极度惨淡的三季报，营收和净利润双双大幅下挫，第三季度的净亏损达6.48亿元。其中，趣店看中并希望发力的预制菜业务，相关营销费用大涨近四倍。
公开资料显示：今年初，趣店投入上亿资金在厦门、武汉、深圳等15个城市建立了15家预制菜生产加工工厂，同时上线“趣店预制菜”小程序。不过，此后趣店因为公司创始人罗敏的一系列争议事件，开始削减预制菜项目投入，并进行了裁员、终止供应商合作、清库存等一系列措施。
同样，神州租车和瑞幸咖啡的原创始人陆正耀，也于今年初启动预制菜项目“舌尖英雄”，豪言五个月开出3千家门店。但公开报道显示：舌尖英雄仅开了280多家门店，且有不少门店已关闭。同样，作为预制菜重要渠道的生鲜电商日子更为艰难，每日优鲜被曝3年亏损76亿，叮咚买菜因大幅裁员而引发热议。最近几个月，围绕预制菜在消费市场上的表现，大众消费者之间出现了“不新鲜”、“不健康”、“不安全”等争议。
目前，格力电器发力预制菜的逻辑，就是以预制菜上下游产业链自动化、智能化装备制造为着力点，提升预制菜制造过程的标准化、规模化水平。作为制造企业的格力，通过自身技术优势，实现制冷产品全链路布局。面对很多人买了预制菜却只能简单加热，不懂得如何更好地发挥菜品的美味。商用场合下预制菜烹饪操作还更复杂，更需要专业的预制菜烹饪设备，对此格兰仕专门推出预制菜专用功能的微波炉。
预制菜只是海尔的一环，三翼鸟厨房场景是核心。海尔食联网打造了行业首个物联网预制菜平台“阿尔法鱼”，区别于传统的预制菜平台，管卖还管做。用户下单到货后，可以直接联动三翼鸟厨房的智慧网器一键烹饪，有专业的数字化菜谱，不用操心温度、时间等，真正省心。
