为什么要保证咖啡设备的清洁度？
提高咖啡品质最简单、直接的方法便是清理设备。咖啡会分泌油脂，这些油脂会凝结在咖啡机内部的零部件之上，时间已久，油脂会被高温烧焦，给咖啡带来异样的苦味和酸味。煮菜不能用脏锅，煮咖啡就更不能用脏的咖啡机!要使用专业的清洁剂和器具对咖啡机定期进行清洗，保证咖啡机从里到外100%清洁。
应该如何清洁你的意式咖啡机？
这是一个很重要的问题，特别是考虑到咖啡机寿命的时候。定期为咖啡机做清洁不仅可以保持卫生，并且也可以保证其长久的顺畅运行。与此同时，清洁冲煮手柄、分水网、以及粉碗有助于保持浓缩咖啡的干净度。
我们来分步骤学习：
1)准备一盆水，每升水中加入6克的咖啡机清洁粉，然后搅拌均匀;
2)从冲煮把手中取出粉碗，分别把冲煮把手和粉碗放入到加了清洁粉的水中，并加水覆盖住冲煮把手的金属部分，浸泡30分钟;
3)使用装有盲碗的把手，加入3克的咖啡机清洁粉;
4)将把手装上冲煮头，然后开启冲煮键，持续10秒钟时间，连续操作5次(视频中的 GS3 AV 机型有自动冲洗功能，同时按下左起第一个和第五个键，可自动完成该步骤);
5)冲洗把手和盲碗;
6)再次将把手装上冲煮头，然后开启冲煮键，持续10秒钟时间，连续操作5次(视频中的 GS3 AV 机型有自动冲洗功能，同时按下左起第一个和第五个键，可自动完成该步骤);
7)浸泡30分钟后取出冲煮把手和粉碗，冲洗干净，并将粉碗装回冲煮把手上。
视频图片来源：La Marzocco Home Samuel Gui | 译
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